Fried Rice – Gebratener Reis mit Ei und Gemüse

Springe zu Rezept Rezept drucken

Fried Rice - Gebratener Reis mit Ei und Gemüse

Rezept drucken
Portionen: 4
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Allergene: Eier, Soja

Zutaten

  • 500-600 g gekochter Jasminreis (z.B vom Vortag oder 250g roher Jasminreis (Notiz 1))
  • 2 EL Öl
  • 3 Eier (verquirlt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 2 cm Ingwer (gehackt)
  • 2 Karotten (klein gewürfelt)
  • 1 Paprika (klein gewürfelt)
  • 100 g Jungspinat oder Spinat (grob geschnitten)
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Pfeffer
  • 2 Frühlingszwiebeln, nur grüner Teil (in feinen Streifen)

Zubereitung
 

  1. Reis vorbereiten: Den Reis solltest du am besten einen Tag im Voraus kochen oder Reste verwenden.
  2. Wenn es mal schnell gehen muss, Reis gemäss Packungsanleitung kochen, auf einem flachen Teller oder Platte verteilen, und im Kühlschrank oder Tiefkühler turbo auskühlen lassen.
  3. Einen Wok/grosse Bratpfanne mit 1 EL Öl erhitzen.
  4. Die verquirlten Eier dazugeben, kurz stocken lassen, und mit einem Kochlöffel in Stücke reissen.
  5. Auf einen Teller geben und beiseite stellen.
  6. 1 EL Öl, Zwiebel, Knoblauch, Karotten, und Paprika in den Wok geben, für 5 Minuten anbraten.
  7. Reis und Spinat zugeben, 5 Minuten rührbraten.
  8. Eier, Sojasauce, und Sesamöl zugeben.
  9. Für eine weitere Minute rührbraten.
  10. Mit etwas Pfeffer abschmecken.
  11. Mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebeln dekorieren.
  12. Tipp: Mit Sriracha Sauce servieren!

Notizen

Allergenhinweis: Aus den angegebenen Zutaten erkennbar: Ei, Soja, Sesam. Bei zusammengesetzten Produkten bitte zusätzlich die Verpackungskennzeichnung prüfen.