Zutaten
- 1 großer Weißkohl
- 400 Gramm Hackfleisch gemischt
- 1 große Zwiebel
- 250 Gramm Reis
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Öl
- 250 Milliliter Brühe
- Für die Sauce
- 40 Gramm Tomatenmark dreifach konzentriert
- 125 Milliliter Sahne
- Schuss Brühe
Zubereitung
- Das wird benötigt.
- Küchengarn, Bräter.
- So wird´s gemacht.
- Blätter vorsichtig vom Kopf abtrennen.
- Kohlblätter in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 5 min kochen lassen.
- Herausnehmen, abtropfen und abkühlen lassen.
- Anschließend dicke Rippen glatt schneiden.
- Reis 10 min in Salzwasser kochen und abtropfen lassen.
- Wenn ein Reiskocher vorhanden ist, sollte man Reis im Reiskocher zubereiten. dann gelingt er immer.
- Zwiebeln anbraten, mit Reis und Hackfleisch vermischen, salzen und pfeffern.
- Jedes Blatt mit der Füllung (je nach Blattgröße 2 – 3 EL) belegen und einwickeln, evtl. mit Küchengarn festigen.
- In einen Bräter legen und mit der Brühe begießen.
- Im Backofen bei etwa 175 °C 45 - 60 min braten.
- Oder im geschlossenen Bräter auf dem Herd bei mittlerer Hitze garen.
- Dabei aufpassen, daß die Golapki nicht anbrennen.
- Alternative.
- Hackfleich mit den Zwiebeln braten, salzen und pfeffern und mit dem Reis vermengen.
- In die Blätter füllen und einwickeln.
- In einem großen Topf mit Brühe legen und 30 - 45 min zugedeckt köcheln lassen.
- Die Sauce und Beilagen.
- Tomatenmark mit Sahne und Brühe erwärmen, abschmecken und zu den Golabki reichen.
- Dazu passen Knödel oder Salzkartoffeln.
- Wie bei den meisten mit Kohl zubereiteten Gerichten, schmecken diese aufgewärmt noch besser.
Notizen
Allergenhinweis: Aus den angegebenen Zutaten erkennbar: Milch. Bei zusammengesetzten Produkten bitte zusätzlich die Verpackungskennzeichnung prüfen.