Hähnchenbrustfilet mit Mango und Trauben

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Hähnchenbrustfilet mit Mango und Trauben

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Portionen: 2
Vorbereitungszeit 25 Minuten
Ernährungsform: nicht streng vegetarisch
Allergene: Senf

Zutaten

Zutaten
  • 200 g Eichblattsalat
  • 100 g Lollo rosso Salatmischung
  • 100 g Mango
  • 100 g kernlose Trauben
  • 50 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 EL Rapsöl
  • 200 g Paprikapulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
Zutaten Dressing
  • 5 EL Olivenöl
  • 4 EL Apfelessig
  • 4 EL Holunderblütensirup
  • 4 EL Wasser
  • 2 TL mittelscharfer Senf
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer

Zubereitung
 

  1. Den Salat waschen und trocken schleudern.
  2. Die Mango schälen und würfeln.
  3. Den Parmesan hobeln.
  4. Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden.
  5. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen.
  6. Die Hähnchenbrust durchbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  7. Den Salat in eine Schüssel geben, Mango, Trauben und das Dressing darauf verteilen und gut durchmischen.
  8. Die Mandelstifte und das frisch gebratene Hähnchen daraufgeben.
  9. Mit den Parmesanhobeln toppen.

Notizen

Allergenhinweis: Aus den angegebenen Zutaten erkennbar: Senf. Bei zusammengesetzten Produkten bitte zusätzlich die Verpackungskennzeichnung prüfen.