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Hähnchenbrustfilet mit Mango und Trauben

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Portionen: 2
Zubereitungszeit 1 minute

Zutaten

  • ZUTATEN
  • 200 g Eichblattsalat
  • 100 g Lollo rosso Salatmischung
  • 100 g Mango
  • 100 g kernlose Trauben
  • 50 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 EL Rapsöl
  • 200 g Paprikapulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • ZUTATEN DRESSING
  • 5 EL Olivenöl
  • 4 EL Apfelessig
  • 4 EL Holunderblütensirup
  • 4 EL Wasser
  • 2 TL mittelscharfer Senf
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer

Zubereitung
 

  1. 🎯 Ziel: Hähnchenbrustfilet mit Mango und Trauben
    🔁 Reihenfolge rückwärts denken
    1. Den Salat waschen und trocken schleudern.
  2. Die Mango schälen und würfeln.
  3. Den Parmesan hobeln.
  4. Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden.
  5. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen.
  6. Die Hähnchenbrust durchbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  7. Den Salat in eine Schüssel geben, Mango, Trauben und das Dressing darauf verteilen und gut durchmischen.
  8. Die Mandelstifte und das frisch gebratene Hähnchen daraufgeben.
  9. Mit den Parmesanhobeln toppen.
    👉 Tipp: Dinge dürfen unperfekt aussehen