Zutaten
- 300 g Ingwer (frisch)
- 500 g Honig (hell und flüssig)
- 5 Zitronen (mit unbehandelter Schale)
- 1 L Wasser
Zubereitung
- Die Flasche(n) sterilisieren, indem sie 10 Minuten bei 150°C im Backofen erhitzt oder kurz in einem großen Topf mit Wasser ausgekocht werden.
- Kunststoffteile bitte nur kochen und nicht backen.
- Den Ingwer waschen in und grobe Stücke schneiden.
- Anschließend mit einem Mixer möglichst fein pürieren.
- Alternativ die Wurzeln fein reiben.
- Die Zitronenschale abreiben oder mit einem Sparschäler abschälen.
- Achtet darauf, nichts von dem weißen, inneren Teil der Schale zu verwenden, da das bitter schmeckt.
- Die Zitronen anschließend entsaften.
- Den Ingwer, die Zitronenschale und das Wasser in einen Topf geben und 20 Minuten bei geringer bis mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Anschließend vom Herd nehmen, auf ca.
- 40°C abkühlen lassen und durch ein feines Sieb oder Küchentuch abseihen.
- Den Honig und den Zitronensaft zu dem Sirup hinzugeben, gut verrühren und in die sterilisierten Flaschen abfüllen.
- Anschließend im Kühlschrank lagern.
Notizen
Allergenhinweis: Aus den Zutaten ist kein Allergen eindeutig ableitbar. Bei zusammengesetzten Produkten bitte die Verpackungskennzeichnung prüfen.