Go Back
–+ servings

Ingwer-Zitronen-Sirup ganz einfach

Rezept drucken
Portionen: 50
Zubereitungszeit 40 Minuten

Zutaten

  • 300 g Ingwer frisch
  • 500 g Honig hell und flüssig
  • 5 Zitronen mit unbehandelter Schale
  • 1 L Wasser

Zubereitung
 

  1. 🎯 Ziel: Ingwer-Zitronen-Sirup ganz einfach
    🔁 Reihenfolge rückwärts denken
    1. Die Flasche(n) sterilisieren, indem sie 10 Minuten bei 150°C im Backofen erhitzt oder kurz in einem großen Topf mit Wasser ausgekocht werden. Kunststoffteile bitte nur kochen und nicht backen.
  2. Den Ingwer waschen in und grobe Stücke schneiden. Anschließend mit einem Mixer möglichst fein pürieren. Alternativ die Wurzeln fein reiben.
  3. Die Zitronenschale abreiben oder mit einem Sparschäler abschälen. Achtet darauf, nichts von dem weißen, inneren Teil der Schale zu verwenden, da das bitter schmeckt. Die Zitronen anschließend entsaften.
  4. Den Ingwer, die Zitronenschale und das Wasser in einen Topf geben und 20 Minuten bei geringer bis mittlerer Hitze köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen, auf ca. 40°C abkühlen lassen und durch ein feines Sieb oder Küchentuch abseihen.
  5. Den Honig und den Zitronensaft zu dem Sirup hinzugeben, gut verrühren und in die sterilisierten Flaschen abfüllen. Anschließend im Kühlschrank lagern.
    👉 Tipp: Dinge dürfen unperfekt aussehen