Peka mit gefüllten Hackfleischbällchen – kroatischer Eintopf von velles

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Peka mit gefüllten Hackfleischbällchen - kroatischer Eintopf von velles

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Portionen: 4
Vorbereitungszeit 40 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Ernährungsform: nicht streng vegetarisch
Allergene: Eier, Glutenhaltiges Getreide

Zutaten

  • 2 Karotte(n)
  • 1 kg Kartoffel(n)
  • 2 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 250 g Champignons
  • 0.25 Kürbis(se)
  • 2 Frühlingszwiebel(n)
  • 500 g Hackfleisch
  • 2 Zwiebel(n)
  • 0.5 Bund Petersilie (gehackt)
  • 1 Ei(er)
  • n. B. Semmelbrösel
  • Schafskäse
  • Salz und Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Vegeta
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Glas Weißwein

Zubereitung
 

  1. Zubereitung.
  2. Gemüse, Kartoffeln und Pilze putzen und in grobe Stücke schneiden.
  3. Die Kartoffeln in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver und Vegeta würzen und vermengen.
  4. Zuerst die Kartoffeln in die Pekaschale geben. dann das restliche Gemüse einschichten.
  5. Das Hackfleisch mit klein gewürfelten Zwiebeln, Ei, Semmelbröseln und Petersilie vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Den Schafskäse in ca.
  7. 1 cm große Stücke schneiden.
  8. Das Hackfleisch portionsweise in der Hand flachdrücken, jeweils einen Schafskäsewürfel auflegen und dann rundum mit dem Hackfleisch verschließen.
  9. Die Hackfleischbällchen auf die Peka legen und etwas Wein angießen.
  10. Nun die Pekaglocke auflegen und mit vorbereiteter Glut überdecken.
  11. Die Garzeit ist abhängig von der Menge - normalerweise mindestens 1 Stunde.
  12. Natürlich kann man anstelle der Hackfleischbällchen auch verschiedene Fleischsorten (klassische Peka) verwenden, z.
  13. B.
  14. Lamm, Rind, Huhn, Schwein, Kaninchen oder auch Tintenfisch.

Notizen

Allergenhinweis: Aus den angegebenen Zutaten erkennbar: Ei. Bei zusammengesetzten Produkten bitte zusätzlich die Verpackungskennzeichnung prüfen.