Zutaten
- 200 g Mohn, gemahlen
- Abrieb und Saft einer Bio-Zitrone
- 180 g Mehl
- 1,5 TL Backpulver
- Mark einer Vanilleschote (oder 1 TL Vanille-Extrakt)
- 5 Eier (Gr. M)
- 125 g Zucker
- 150 g Butter, geschmolzen
- 125 g Puderzucker
- 2-2,5 EL Buttermilch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Boden einer Springform (24 cm Ø) mit Backpapier auslegen.
- Den Rand der Form leicht einfetten.
- Mohn, Zitronenabrieb, Mehl, Backpulver und das Vanillemark in einer Schüssel verrühren. (Nehmt ihr Vanille-Extrakt kommt das etwas später dazu).
- In einer Rührschüssel die Eier mit dem Zucker hellcremig aufschlagen, dass dauert ca.
- 3 Minuten.
- Die geschmolzene Butter, Vanille-Extrakt (falls ihr kein Vanillemark verwendet), Zitronensaft und die Mehl-Mohn-Mischung einfach dazugeben und unter die Eiermasse rühren.
- Den Teig in die Form füllen und die Oberfläche glattstreichen.
- In der Ofenmitte für ca.
- 45-50 Minuten backen, zum Ende hin den Kuchen evtl. oben mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.
- Nach der Backzeit aus dem Backofen nehmen, aus der Fom lösen und auf einem Kuchengitter ganz abkühlen lassen.
- Sobald der Kuchen komplett ausgekühlt ist, kann man den Buttermilch-Guss zubereiten.
- Dazu den Puderzucker in ein Schälchen sieben und nach und nach die Buttermilch unterrühren, bis eine dickflüssige Masse ohne Klumpen entstanden ist.
- Den Guss über dem Kuchen verteilen und trocken lassen.
Notizen
Allergenhinweis: Aus den angegebenen Zutaten erkennbar: Gluten, Ei, Milch. Bei zusammengesetzten Produkten bitte zusätzlich die Verpackungskennzeichnung prüfen.