Pizza belegen & backen

Springe zu Rezept Rezept drucken

Pizza belegen & backen

Rezept drucken
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 3 Minuten
Küche: Italienisch
Allergene: Milch / Laktose

Zutaten

  • Pizza Margherita belegen
  • Pizzasauce / passierte Tomaten
  • geriebener Mozzarella
  • etwas Olivenöl
  • optional frisches Basilikum
  • Feta-Spinat-Pizza belegen
  • Pizzasauce oder Crème fraîche
  • Blattspinat
  • Feta
  • optional rote Zwiebeln
  • etwas Olivenöl

Zubereitung
 

  1. Pizzaofen / Backofen vorheizen.
  2. Auf ca.
  3. 320–350 °C vorheizen.
  4. Der Ofen muss richtig heiß sein.
  5. Mindestens: 30–40 Minuten vorheizen.
  6. Haushaltsöfen mit Pizzastufe.
  7. Pizzastufe verwenden.
  8. Falls Temperatur einstellbar:.
  9. 250–300 °C.
  10. Auch hier: mindestens 25 Minuten vorheizen.
  11. Pizzateig vorbereiten.
  12. Den ausgerollten Teig auf: das gefettete Blech oder Backpapier legen.
  13. Vor dem Belegen prüfen:.
  14. Der Teig soll gleichmäßig dünn sein.
  15. Der Rand darf etwas dicker bleiben.
  16. Der Teig darf nicht reißen.
  17. Pizza Margherita belegen.
  18. Pizzasauce dünn auf dem Teig verteilen.
  19. Rand frei lassen.
  20. Nicht zu viel Sauce verwenden.
  21. Sonst wird die Pizza weich.
  22. Mozzarella gleichmäßig verteilen.
  23. Wenig Olivenöl darüber geben.
  24. Basilikum erst nach dem Backen auflegen.
  25. Feta-Spinat-Pizza belegen.
  26. Sauce oder Crème fraîche dünn verstreichen.
  27. Spinat gleichmäßig verteilen.
  28. Feta darüber bröseln.
  29. Optional dünne Zwiebelstreifen ergänzen.
  30. Wenig Olivenöl darüber geben.
  31. Nicht zu dick belegen.
  32. Zu viel Belag: macht die Pizza weich, verlängert die Backzeit, verhindert knusprigen Boden.
  33. Pizza backen.
  34. Im Pizzaofen (320–350 °C).
  35. Runde Pizza (32 cm) ca.
  36. 3–6 Minuten.
  37. Großes Blech ca.
  38. 6–10 Minuten.
  39. Pizza beobachten:.
  40. Durch die hohe Hitze kann sie schnell dunkel werden.
  41. Falls nötig: Pizza drehen oder Blech einmal wenden.
  42. Im Backofen mit Pizzastufe.
  43. Runde Pizza (32 cm) ca.
  44. 8–12 Minuten.
  45. Großes Ofenblech ca.
  46. 12–18 Minuten.
  47. Woran erkennt man die fertige Pizza?
  48. Die Pizza ist fertig, wenn: der Rand goldbraun ist, der Käse geschmolzen ist, der Boden knusprig aussieht, die Unterseite leicht gebräunt ist.
  49. Nach dem Backen.
  50. Pizza kurz abkühlen lassen: 1–2 Minuten reichen.
  51. Danach: schneiden, servieren, erst jetzt frische Kräuter darauf geben.
  52. Typische Fehler vermeiden.
  53. Zu viel Sauce → Boden wird weich.
  54. Zu viel Belag → Pizza backt schlecht durch.
  55. Nasser Spinat → Boden wird matschig.
  56. Ofen nicht heiß genug → Pizza bleibt blass und weich.
  57. Pizza im Pizzaofen vergessen → Wird bei 350 °C sehr schnell dunkel.
  58. Kurzfassung.
  59. Margherita: Sauce, Mozzarella, wenig Öl, Basilikum nach dem Backen.
  60. Feta-Spinat: Sauce oder Crème fraîche, trockener Spinat, Feta, wenig Belag.
  61. Backzeiten.
  62. Ofen Temperatur Runde Pizza Großes Blech.
  63. Pizzaofen 320–350 °C 3–6 Min 6–10 Min.
  64. Pizzastufe Backofen 250–300 °C 8–12 Min 12–18 Min.

Notizen

Allergenhinweis: Aus den angegebenen Zutaten erkennbar: Milch. Bei zusammengesetzten Produkten bitte zusätzlich die Verpackungskennzeichnung prüfen.