Zutaten
- 300 g Teig pro Pizza für runde Bleche (32 cm)
- 700 g Teig pro Blech für große Ofenbleche
Zubereitung
- Den fertigen Teig auf die Arbeitsfläche legen.
- Mit Messer oder Teigkarte Stücke abschneiden.
- Genau abwiegen: 300 g für runde 32-cm-Bleche, 700 g für große Ofenbleche.
- Die Stücke zu glatten Kugeln formen.
- Die Arbeitsfläche leicht bemehlen.
- Das Mehl dient nur dafür, dass der Teig nicht kleben bleibt.
- Es darf kein zusätzliches Mehl in den Teig eingearbeitet werden.
- Deshalb den Teig nicht unnötig lange bearbeiten oder kneten.
- Zu viel eingearbeitetes Mehl macht die Pizza trocken, fest und weniger luftig.
- Runde Bleche leicht mit Kokosöl einfetten.
- Die Teigkugel leicht flach drücken.
- Mit dem Nudelholz von der Mitte nach außen rollen.
- Den Teig dabei regelmäßig drehen.
- Bis ungefähr 32 cm ausrollen.
- Den Rand etwas dicker lassen.
- Nicht zu stark drücken.
- Lieber mehrfach leicht rollen.
- Den Teig nicht zu lange bearbeiten, damit kein zusätzliches Mehl eingearbeitet wird und der Teig locker bleibt.
- Den 700-g-Teig mit dem Nudelholz ausrollen.
- Dabei so vorgehen, wie bei den kleinen Blechen.
- Danach aufs Blech legen.
Notizen
Allergenhinweis: Aus den Zutaten ist kein Allergen eindeutig ableitbar. Bei zusammengesetzten Produkten bitte die Verpackungskennzeichnung prüfen.