Jahrmarkt-Champignons mit Zwiebeln und Petersilie-Joghurt-Dip

Springe zu Rezept Rezept drucken

Jahrmarkt-Champignons mit Zwiebeln und Petersilie-Joghurt-Dip

Rezept drucken
Portionen: 4
Zubereitungszeit 1 minute

Zutaten

  • DIP
  • 2 Bund glatte Petersilie
  • 400 g griechischer Joghurt Natur 10 % Fett
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • PILZE
  • 800 g kleine bis mittelgroße braune Champignons
  • 6 EL natives Olivenöl extra
  • 4 Zwiebeln
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 40 g Butter

Zubereitung
 

  1. 🎯 Ziel: Jahrmarkt-Champignons mit Zwiebeln und Petersilie-Joghurt-Dip
    🔁 Reihenfolge rückwärts denken
    1. Den Gasgrill mit der Plancha auf 180-200 °C vorheizen.
  2. Für den Dip die Petersilie fein hacken und in eine Schüssel geben. Joghurt und Zitronensaft zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, verrühren und beiseitestellen.
  3. Für die Pilze die Champignons säubern, in eine Schüssel geben, mit dem Olivenöl beträufeln und mischen.
  4. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
  5. Die Pilze auf die heiße Plancha geben und unter häufigem Wenden 4-5 Minuten anbraten.
  6. Die Zwiebeln zugeben und unter mehrmaligem Wenden 3-4 Minuten mitbraten.
  7. Mit Salz und Pfeffer würzen, die Butter dazugeben und 2-3 Minuten garen.
  8. Die Champignons mit dem Petersilie-Joghurt-Dip servieren.
    👉 Tipp: Dinge dürfen unperfekt aussehen