Pot-au-feu von joelsch88

Springe zu Rezept Rezept drucken

Pot-au-feu von joelsch88

Rezept drucken
Portionen: 4
Zubereitungszeit 10 Minuten

Zutaten

  • 720 g Suppenfleisch Siedfleisch
  • 70 g Zwiebel n
  • 240 g Karotte n
  • 120 g Lauch
  • 160 g Sellerie
  • 550 g Kartoffel n
  • 1.2 Liter Wasser
  • n. B. Bouillon Bouillonpaste
  • n. B. Salz und Pfeffer

Zubereitung
 

  1. 🎯 Ziel: Pot-au-feu von joelsch88
    🔁 Reihenfolge rückwärts denken
    1. Zubereitung
  2. Das Gemüse ggf. putzen und kleinschneiden.
  3. Das Wasser aufkochen und mit Bouillonpaste kräftig abschmecken. Das Fleisch beigeben, aufkochen und abschäumen. Das Fleisch ca. 1 Stunde vorkochen, dann das Gemüse beifügen und eine weitere Stunde mitkochen. 30 Minuten vor dem Servieren die Kartoffeln beigeben und weichkochen. Zum Schluss abschmecken.
    👉 Tipp: Dinge dürfen unperfekt aussehen