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Apple Crumble im Glas

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Portionen: 4
Zubereitungszeit 40 Minuten
Ernährungsform: vegetarisch
Küche: Britisch
Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Milch / Laktose

Kochutensilien

  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Kochlöffel
  • Backform oder kleine Auflaufform
  • 4 Dessertgläser
  • Messbecher
  • Esslöffel
  • Backofen
  • Topflappen oder Küchenhandschuhe

Zutaten

  • 60 g kalte Butter in Würfel geschnitten
  • etwas Butter für die Form
  • 100 g Dinkelmehl Type 630
  • 50 g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 3 säuerliche Äpfel z. B. Boskop
  • 1 EL Butter
  • 2 EL brauner Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 Spritzer Zitronensaft

Zubereitung
 

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Backform mit etwas Butter einfetten.
  2. Dinkelmehl, Zucker, Zimt und Salz in eine Schüssel geben. Die kalten Butterwürfel dazugeben und alles mit den Händen zu Streuseln verkneten.
  3. Die Streusel in die vorbereitete Form geben und etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  4. Während die Streusel backen, die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.
  5. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Apfelstücke darin 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten.
  6. Braunen Zucker, Zimt und Zitronensaft zu den Äpfeln geben und alles gut verrühren. Die Äpfel einige Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind und leicht karamellisieren.
  7. Die Gläser vorbereiten. Eine dünne Schicht Streusel in jedes Glas geben. Die Gläser bis zur Hälfte mit den warmen Äpfeln füllen und anschließend mit den restlichen Streuseln auffüllen.
  8. Das Apple Crumble im Glas nach Möglichkeit noch warm servieren. Nach Wunsch mit Vanillesoße oder Schlagsahne ergänzen.