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Chili con carne

Würziger mexikanisch inspirierter Eintopf mit Hackfleisch, Bohnen und Tomaten – einfach, sättigend und ideal für viele Portionen
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Portionen: 4
Vorbereitungszeit 1 Stunde
Ernährungsform: nicht streng vegetarisch
Küche: Mexikanisch
Allergene: Glutenhaltiges Getreide

Kochutensilien

  • Großer Topf
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • Kochlöffel
  • Messbecher

Zutaten

  • 500 g Hackfleisch gemischt
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Paprika
  • 2 Dosen Kidneybohnen ca. 480 g Abtropfgewicht
  • 1 Dose Mais ca. 285 g Abtropfgewicht
  • 800 g gehackte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 –2 Chilischoten oder Chiliflocken nach Geschmack
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Oregano
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas Zucker nach Bedarf

Zubereitung
 

  1. Hände waschen und alle Zutaten bereitlegen.
  2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten, bis es Farbe bekommen hat.
  4. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
  5. Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und einige Minuten anrösten, damit sich die Aromen entwickeln.
  6. Paprika, gehackte Tomaten, Kidneybohnen und Mais dazugeben und alles gut verrühren.
  7. Das Chili bei mittlerer Hitze mindestens 30 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch umrühren.
  8. Mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch etwas Zucker abschmecken.
  9. Das Chili con carne vor dem Servieren kurz ziehen lassen und nach Wunsch mit Baguette, Reis oder einem Klecks Joghurt servieren.