Pfirsich-Cobbler – saftig, knusprig & in 15 Min. ofenfertig

Springe zu Rezept Rezept drucken

Pfirsich-Cobbler – saftig, knusprig & in 15 Min. ofenfertig

Rezept drucken
Portionen: 6
Zubereitungszeit 40 Minuten

Zutaten

  • 1 Dose Pfirsich Abtropfgewicht: 480g
  • 150 g Weizenmehl Type 405
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Zimt
  • 50 g Zucker
  • 125 g weiche Butter
  • 80 g Sahne
  • 3 - 4 EL brauner Zucker
  • Etwas Butter für die Form

Zubereitung
 

  1. 🎯 Ziel: Pfirsich-Cobbler – saftig, knusprig & in 15 Min. ofenfertig
    🔁 Reihenfolge rückwärts denken
    1. Pfirsiche aus der Dose in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Für den Teig Mehl mit Backpulver und Zimt vermischen dann gemeinsam mit Zucker 80 g der weichen Butter und Sahne zu einem Teig verkneten.
  2. Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Die restliche Butter in einem Topf schmelzen und den Boden einer kleinen Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) üppig damit bestreichen. Darauf den braunen Zucker streuen.
  3. Den vorbereiteten Teig halbieren. Die Hälfte des Teiges in kleine Stücke reißen und diese auf dem Boden der Auflaufform verteilen (es dürfen Lücken zu sehen sein).
  4. Pfirsiche in dünne Schnitze schneiden und eng auf den Teigstücken verteilen bis der Boden bedeckt ist. Den restlichen Teig ebenfalls in grobe Stücke reißen und darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen. Unser Tipp: Lauwarm mit einer Kugel Eis servieren.
    👉 Tipp: Dinge dürfen unperfekt aussehen