Kategorie: Unterrichtsmaterial

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Social Media, Filterblasen und Du: Einfluss auf Essverhalten und Körperbild

🖥️ Digitaler Arbeitsauftrag

Liebe Schüler:innen,

hinter dem folgenden Link / iFrame befindet sich das Material, das ihr digital bearbeiten sollt. Bitte arbeitet Schritt für Schritt:

  1. Öffnet das Material über den Link oder das eingebettete iFrame.
  2. Bearbeitet die Aufgaben digital einmal vollständig.
  3. Prüft eure Eingaben sorgfältig, bevor ihr sie absendet.
  4. Offene Fragen stellt ihr nach der Abgabe direkt im Material (falls möglich) oder fragt die Lehrkraft im Unterricht.
  5. Stellt sicher, dass ihr alle Aufgaben in der richtigen Reihenfolge bearbeitet habt.

Hinweis: Nach Absenden eurer Lösungen wird keine zweite Bearbeitung benötigt.

✅ Abschlusscheck:

  • Alle Aufgaben digital bearbeitet und abgesendet
  • Keine Schritte ausgelassen
  • Offene Fragen markiert oder für den Unterricht notiert

https://to-teach.ai/share/baPDj2y9WjFyaoyY5jd1Pa

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Saisonale Speisepläne nach dem Clean Eating Prinzip

🖥️ Digitaler Arbeitsauftrag

Liebe Schüler:innen,

hinter dem folgenden Link / iFrame befindet sich das Material, das ihr digital bearbeiten sollt. Bitte arbeitet Schritt für Schritt:

  1. Öffnet das Material über den Link oder das eingebettete iFrame.
  2. Bearbeitet die Aufgaben digital einmal vollständig.
  3. Prüft eure Eingaben sorgfältig, bevor ihr sie absendet.
  4. Offene Fragen stellt ihr nach der Abgabe direkt im Material (falls möglich) oder fragt die Lehrkraft im Unterricht.
  5. Stellt sicher, dass ihr alle Aufgaben in der richtigen Reihenfolge bearbeitet habt.

Hinweis: Nach Absenden eurer Lösungen wird keine zweite Bearbeitung benötigt.

✅ Abschlusscheck:

  • Alle Aufgaben digital bearbeitet und abgesendet
  • Keine Schritte ausgelassen
  • Offene Fragen markiert oder für den Unterricht notiert

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Clean Eating und Vollwertkost

🖥️ Digitaler Arbeitsauftrag

Liebe Schüler:innen,

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  1. Öffnet das Material über den Link oder das eingebettete iFrame.
  2. Bearbeitet die Aufgaben digital einmal vollständig.
  3. Prüft eure Eingaben sorgfältig, bevor ihr sie absendet.
  4. Offene Fragen stellt ihr nach der Abgabe direkt im Material (falls möglich) oder fragt die Lehrkraft im Unterricht.
  5. Stellt sicher, dass ihr alle Aufgaben in der richtigen Reihenfolge bearbeitet habt.

Hinweis: Nach Absenden eurer Lösungen wird keine zweite Bearbeitung benötigt.

✅ Abschlusscheck:

  • Alle Aufgaben digital bearbeitet und abgesendet
  • Keine Schritte ausgelassen
  • Offene Fragen markiert oder für den Unterricht notiert

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Hygiene in der Küche

🖥️ Digitaler Arbeitsauftrag

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  2. Bearbeitet die Aufgaben digital einmal vollständig.
  3. Prüft eure Eingaben sorgfältig, bevor ihr sie absendet.
  4. Offene Fragen stellt ihr nach der Abgabe direkt im Material (falls möglich) oder fragt die Lehrkraft im Unterricht.
  5. Stellt sicher, dass ihr alle Aufgaben in der richtigen Reihenfolge bearbeitet habt.

Hinweis: Nach Absenden eurer Lösungen wird keine zweite Bearbeitung benötigt.

✅ Abschlusscheck:

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Was dürfen wir eigentlich noch essen?

🖥️ Digitaler Arbeitsauftrag

Liebe Schüler:innen,

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  2. Bearbeitet die Aufgaben digital einmal vollständig.
  3. Prüft eure Eingaben sorgfältig, bevor ihr sie absendet.
  4. Offene Fragen stellt ihr nach der Abgabe direkt im Material (falls möglich) oder fragt die Lehrkraft im Unterricht.
  5. Stellt sicher, dass ihr alle Aufgaben in der richtigen Reihenfolge bearbeitet habt.

Hinweis: Nach Absenden eurer Lösungen wird keine zweite Bearbeitung benötigt.

✅ Abschlusscheck:

  • Alle Aufgaben digital bearbeitet und abgesendet
  • Keine Schritte ausgelassen
  • Offene Fragen markiert oder für den Unterricht notiert

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Kundenservice

🤝 Kundenservice & Bestellabwicklung – Checkliste

Bestellungen korrekt aufnehmen, weitergeben und kontrollieren

Phase 1
↓

Bestellung aufnehmen

Bestellübersicht prüfen (to go? / eigene Behälter? / Bestellung bereits bezahlt?)
Kunden freundlich begrüßen
Bestellung aufnehmen und in der App (Woocomerce) prüfen
Bestellung nochmal zusammenfassen
✅ Abschlusscheck:
☐ Bestellung vollständig und korrekt aufgenommen

Phase 2
↓

Bestellung weitergeben – Küche / Kühltheke

Heiße Speisen sofort an die Küche weitergeben
Kalte Bowls / Desserts aus Kühltheke nehmen
Küche über Besonderheiten informieren (eigener Behälter? Toppings? / andere Besonderheiten / Wünsche des Kunden?) Toppings und Extras klar angeben

✅ Abschlusscheck:
☐ Küche korrekt informiert / Gericht korrekt aus Kühltheke entnommen , Extras & Toppings beachtet!

Phase 3
↓

Bestellung kontrollieren & prüfen

Bestellung mit Bestellübersicht abgleichen
Toppings prüfen – stimmen sie mit Wunsch überein?
Kalte Bowls korrekt gekühlt servieren

✅ Abschlusscheck:
☐ Bestellung vollständig, Toppings korrekt, Speisen temperaturgerecht

Phase 4
↓

Ausgabe & Abschluss

Bestellung an Kunden übergeben
Freundlich verabschieden
Arbeitsplatz aufräumen
Eventuelle Rückmeldungen (Fehler / Extras) notieren

✅ Abschlusscheck:
☐ Kunde zufrieden, Arbeitsplatz sauber, Rückmeldung dokumentiert

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Allergen-Check

⚠️ Allergen-Kontrolle – Rezept & Rohzutaten

Prüfen, ob alle Allergene korrekt angegeben sind und Rohzutaten keine weiteren Allergene enthalten

Phase 1
↓

Rezept-Allergene prüfen

Alle Allergene im Rezept lesen
Markierte Allergene notieren
Unklarheiten mit Lehrer / Anleitung klären

✅ Abschlusscheck:
☐ Alle im Rezept angegebenen Allergene überprüft
Phase 2
↓

Rohzutaten kontrollieren

Jede Rohzutat auf Verpackung prüfen
Allergene auf Etikett abgleichen
Rohzutaten auf **nicht aufgeführte Allergene** prüfen
Zutaten markieren, die zusätzliche Allergene enthalten

✅ Abschlusscheck:
☐ Rohzutaten auf alle Allergene geprüft, keine unentdeckten Allergene
Phase 3
↓

Abgleich & Dokumentation

Rezept-Allergene mit Rohzutaten abgleichen
Unterschiede markieren
Lehrer / Mitschüler informieren, falls Allergene fehlen oder falsch sind
Arbeitsplatz sauber halten und Hygiene beachten

✅ Abschlusscheck:
☐ Alle Allergene korrekt kontrolliert und dokumentiert
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Vegetarische / vegane Bratlinge herstellen

🌱 Pflanzliche Bratlinge – Checkliste & Anleitung

Herstellung, Braten und hygienisches Arbeiten Schritt für Schritt

Phase 1
↓

Vorbereitung & Hygiene

Hände gründlich waschen
Edelstahlpfanne bereitstellen
Kochlöffel, Schüssel, Schneebesen griffbereit
Zutaten abwiegen und vorbereiten

✅ Abschlusscheck:
☐ Arbeitsplatz sauber & vorbereitet, Pfanne bereit
Phase 2
↓

Zutaten vorbereiten & abwiegen

📏 Richtwerte pro Portion (2–3 Bratlinge):
• Kichererbsen oder Bohnen (gekocht): 150 g
• Haferflocken / Paniermehl: 30–50 g
• Gemüse (Karotte, Zucchini, Zwiebel) fein geraspelt: 50 g
• Gewürze & Kräuter nach Geschmack

Zutaten abwiegen und bereitstellen
Gemüse raspeln / klein schneiden

✅ Abschlusscheck:
☐ Alle Zutaten korrekt portioniert und vorbereitet
Phase 3
↓

Bratlingsmasse herstellen

Kichererbsen/Bohnen mit Gabel oder Mixer zerdrücken
Gemüse, Haferflocken / Paniermehl unterheben
Gewürze hinzufügen
Masse so lange mischen, bis sie formbar ist
Kleine Portionen zu flachen Bratlingen formen (ca. 70–80 g)

✅ Abschlusscheck:
☐ Masse formbar, Bratlinge gleichmäßig portioniert
Phase 4
↓

Pfanne vorbereiten

Pfanne auf mittlere Hitze stellen
1–2 EL Öl in die Edelstahlpfanne geben
Öl heiß werden lassen (nicht rauchen)

✅ Abschlusscheck:
☐ Pfanne ist heiß, Öl verteilt
Phase 5
↓

Bratlinge braten

Bratlinge vorsichtig in die Pfanne legen
3–4 Minuten pro Seite braten, bis goldbraun
Pfanne nicht zu voll stellen
Bratlinge mit Pfannenwender wenden
Auf Küchenpapier abtropfen lassen (optional)

✅ Abschlusscheck:
☐ Bratlinge sind goldbraun, außen knusprig, innen durchgegart
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Käsekuchen / Zupfkuchen zubereiten

🍰 Käsekuchen / Zupfkuchen – Grundanleitung

Prinzip verstehen – sauber arbeiten – Reihenfolge einhalten

Phase 1
↓

Vorbereitung & Überblick

Rezept vollständig lesen
Backform (Ø 26 cm) bereitstellen
Backofen vorheizen (160–170 °C O/U-Hitze)
Arbeitsfläche freiräumen

✅ Abschlusscheck:
☐ Backofen heizt, Arbeitsplatz ist vorbereitet

Phase 2
↓

Zutaten abwiegen & trennen

📏 Typische Grundmengen (Ø 26 cm):
• Mürbeteig gesamt: 500–600 g
• Quark / Frischkäse gesamt: 500–750 g
• Zucker gesamt: 250–300 g
• Eier: 2–3 Stück
• Butter gesamt: 200–300 g

Zutaten vollständig abwiegen
Teig- von Füllungszutaten trennen

✅ Abschlusscheck:
☐ Alle Zutaten korrekt abgemessen

Phase 3
↓

Boden herstellen

Teigzutaten mischen / verkneten
Teig krümelig oder glatt herstellen (je nach Rezept)
Ca. 2/3 des Teigs in die Form drücken
Rand leicht hochziehen

✅ Abschlusscheck:
☐ Boden ist gleichmäßig und fest

Phase 4
↓

Käsefüllung herstellen

Butter oder Fett cremig rühren
Zucker einrühren
Eier einzeln unterrühren
Quark / Frischkäse unterheben
Füllung gleichmäßig verteilen

✅ Abschlusscheck:
☐ Füllung glatt und klumpenfrei

Phase 5
↓

Zupfen / Backen / Abkühlen

Restlichen Teig zupfen oder abdecken
Kuchen in den Ofen schieben
55–70 Minuten backen (nicht zu heiß!)
Oberfläche beobachten (nicht dunkel werden lassen)
Kuchen im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen

✅ Abschlusscheck:
☐ Kuchen ist fest, nicht gerissen, vollständig ausgekühlt

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Kalte Frühstücksbowl zubereiten

🥣 Kalte Frühstücksbowl – Checkliste & Anleitung

Frisch, ausgewogen und portionsgerecht anrichten

Phase 1
↓

Vorbereitung & Hygiene

Hände waschen
Saubere Bowl bereitstellen
Löffel, Messer, Schneidebrett bereitlegen
Waage oder Messlöffel bereitstellen

✅ Abschlusscheck:
☐ Arbeitsplatz sauber und vorbereitet
Phase 2
↓

Basis auswählen & portionieren

📏 Richtwerte pro Bowl (Basis):
• Joghurt / Skyr / Quark: 150–200 g
• Pflanzliche Alternative: 150–200 g

Basis auswählen
Basis abwiegen
Gleichmäßig in der Bowl verteilen

✅ Abschlusscheck:
☐ Basis korrekt portioniert
Phase 3
↓

Toppings vorbereiten

📏 Richtwerte pro Bowl:
• Frisches Obst: 100–150 g
• Getreide / Müsli / Haferflocken: 30–40 g
• Nüsse / Samen: 10–15 g

Obst waschen und schneiden
Toppings abwiegen
Zutaten übersichtlich bereitlegen

✅ Abschlusscheck:
☐ Alle Toppings vorbereitet
Phase 4
↓

Bowl anrichten & prüfen

Toppings getrennt auf der Basis anordnen
Farben und Formen berücksichtigen
Süßung sparsam hinzufügen (optional)
Rand der Bowl sauber halten

📏 Richtwert Süßung:
• Honig / Sirup: 5–10 g

✅ Abschlusscheck:
☐ Bowl ist sauber angerichtet und servierbereit