Zutaten
- 2 Ei(er)
- 2 Gläser Mehl
- 1.5 Gläser Milch
- 1.5 Gläser Mineralwasser (am besten mit Sprudel)
- Prisen Salz
- 750 g Quark
- 1 Ei(er)
- 2 EL Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- Butter zum Braten (oder Pflanzencreme)
Zubereitung
- Zubereitung.
- Die Eier mit dem Salz aufschlagen.
- Mehl, Milch und Wasser dazugeben und mit einem Mixer glatt rühren.
- Um die Konsistenz zu testen taucht einen Löffel rein und zieht ihn senkrecht raus.
- Der Teig sollte gut abfließen, aber eine Schicht sollte den Löffel noch gut bedecken.
- Ich mach das immer mit einem Crêpe-Maker und diesem Holzstäbchen, man kann es aber auch in der Pfanne machen.
- Fettet die Platte ganz leicht mit geschmolzener Butter oder Pflanzencreme ein.
- Aber wirklich nur ganz leicht, sonst reißen die Crêpes ein.
- Ca. eine 3/4 Kelle Teig pro Crêpe sollte reichen.
- Über die Platte verteilen und ganz kurz von beiden Seiten anbraten.
- Für die Füllung das Ei, Speisequark, Zucker und Vanillezucker gut verrühren, dünn auf die fertigen Crêpes streichen und einrollen.
- Falls man erst später essen möchte, einfach den Teller mit Frischhaltefolie umwickeln und in den Kühlschrank stellen.
- Wenn alle Naleśniki eingerollt sind nochmal in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Bei uns gibt es immer Apfelmus oder pürierte Erdbeeren oder Himbeeren dazu.
- Jeder wie er mag.
- Man kann sie auch einfach mit Puderzucker bestreuen.
- Es lohnt sich mehr zu machen, die kann man nämlich am nächsten Tag prima kalt in der Mittagspause essen.
Notizen
Allergenhinweis: Aus den angegebenen Zutaten erkennbar: Gluten, Ei, Milch. Bei zusammengesetzten Produkten bitte zusätzlich die Verpackungskennzeichnung prüfen.