Zutaten
- 1 Dose Pfirsich (Abtropfgewicht: 480g)
- 150 g Weizenmehl (Type 405)
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Zimt
- 50 g Zucker
- 125 g weiche Butter
- 80 g Sahne
- 3 - 4 EL brauner Zucker
- Etwas Butter für die Form
Zubereitung
- Pfirsiche aus der Dose in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
- Für den Teig Mehl mit Backpulver und Zimt vermischen dann gemeinsam mit Zucker 80 g der weichen Butter und Sahne zu einem Teig verkneten.
- Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
- Die restliche Butter in einem Topf schmelzen und den Boden einer kleinen Auflaufform (ca.
- 20 x 30 cm) üppig damit bestreichen.
- Darauf den braunen Zucker streuen.
- Den vorbereiteten Teig halbieren.
- Die Hälfte des Teiges in kleine Stücke reißen und diese auf dem Boden der Auflaufform verteilen (es dürfen Lücken zu sehen sein).
- Pfirsiche in dünne Schnitze schneiden und eng auf den Teigstücken verteilen bis der Boden bedeckt ist.
- Den restlichen Teig ebenfalls in grobe Stücke reißen und darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca.
- 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Unser Tipp: Lauwarm mit einer Kugel Eis servieren.
Notizen
Allergenhinweis: Aus den angegebenen Zutaten erkennbar: Gluten, Milch. Bei zusammengesetzten Produkten bitte zusätzlich die Verpackungskennzeichnung prüfen.