Ricottacreme mit Zitrone und Himbeeren

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Ricottacreme mit Zitrone und Himbeeren

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Portionen: 4
Zubereitungszeit 10 Minuten

Zutaten

  • 300 g frischer Ricotta
  • 200 g Magerquark
  • 2 TL abgeriebene Zitronenschale
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL flüssiger Honig
  • 300 g Himbeeren
  • 2 EL Rosinen
  • 2 EL Mandelblättchen
  • Zitronenschale zum Garnieren

Zubereitung
 

  1. 🎯 Ziel: Ricottacreme mit Zitrone und Himbeeren
    🔁 Reihenfolge rückwärts denken
    1. Ricotta mit Quark, 1 EL Zitronensaft, der Zitronenschale und Honig verrühren und die Rosinen unterheben. Zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
  2. Himbeeren verlesen und mit Zucker und restlichem Zitronensaft mischen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
  3. Himbeeren mit der Ricottacreme in Schälchen anrichten und mit Mandelblättchen und Zitronenzesten bestreut servieren.
    👉 Tipp: Dinge dürfen unperfekt aussehen